Kierownicy w hotelach i restauracjach

Kierownicy w hotelach i restauracjach mogą otrzymywać premie uznaniowe, dodatki za pracę w godzinach nadliczbowych (zgodnie z art. 151 Kodeksu pracy), dodatki za pracę w niedziele i święta (art. 151^11 KP) oraz premie kwartalne lub roczne uzależnione od wyników firmy. Wysokość dodatków ustalana jest indywidualnie przez pracodawcę, ale przeciętnie premie stanowią 10–20% podstawowego wynagrodzenia.

Nie ma ustawowych wymagań dotyczących wykształcenia dla kierowników w hotelach i restauracjach, jednak większość pracodawców oczekuje wykształcenia średniego lub wyższego (najczęściej kierunki: hotelarstwo, gastronomia, zarządzanie). W praktyce wymagane jest również kilkuletnie doświadczenie na stanowiskach operacyjnych w branży hotelarskiej lub gastronomicznej.

W 2024 roku pracodawca odprowadza za kierownika składki ZUS: emerytalna 9,76% i rentowa 6,5% (łącznie z częścią pracownika), wypadkowa (średnio 1,67%), Fundusz Pracy 2,45% oraz Fundusz Gwarantowanych Świadczeń Pracowniczych 0,10%. Pracownik opłaca dodatkowo składkę chorobową 2,45% i zdrowotną 9%. Składki te są naliczane od kwoty brutto.

Kierownik w hotelu lub restauracji, zatrudniony na umowę o pracę, ma prawo do urlopu wypoczynkowego (20 lub 26 dni rocznie, art. 154 KP), wynagrodzenia za nadgodziny (art. 151 KP), dodatków za pracę w święta (art. 151^11 KP) oraz ochrony przed zwolnieniem w okresie choroby (art. 41 KP). Ma także prawo do wynagrodzenia minimalnego – w 2024 roku to 4 300 zł brutto miesięcznie.